O norint kuo geriau išnaudoti savo prancūzišką spaudą, šlifavimas yra nepaprastai svarbus. Mes norime padėti jums pasiekti tobulumo jūsų namų baristinėse pastangose, todėl skyrėme laiko ieškodami pačios geriausios kavos prancūzų spaudoje.
Tačiau prieš pradėdami aiškintis, kas yra geriausia kava prancūzų spaudai, turime paaiškinti, kodėl jūsų pasirinkta kava yra tokia svarbi.
Išnaudokite visas savo prancūzų spaudos galimybes
Kadangi prancūzų spauda naudoja nerūdijančio plieno tinklelio filtrą, kad pašalintų tirščius, daugiau skanių kavos pupelių aliejų ir kietųjų dalelių patenka į jūsų puodelį. Kai kuriems kavos gėrėjams patinka kramtoma tekstūra, kurią gamina prancūzų spauda, o kiti tam prieštarauja. Yra būdų, kaip sumažinti purvo kiekį, tačiau iš esmės kavos tirščius pamirkę vandenyje ir paspaudę tinkliniu filtru, jūsų puodelyje liks šiek tiek dumblo.
Tradicinis sprendimas yra naudoti rupią maltą kavą. Be to, kad sumažėja smulkių dalelių, kurių tinklinis filtras negali užfiksuoti, šiurkštus malimas daro prancūzišką spaudos kavą saldesnę ir mažiau karčią.
Pirkdami tinkamas pupeles, dauguma prancūziškos spaudos kavos mėgėjų renkasi a vidutinio kepsnio arba tamsaus kepsnio . Prancūziškas spaudos gaminimo būdas sumažina jaučiamą kartumą, kuriam kai kurie žmonės priešinasi tamsiais kepsniais. Tačiau dažniausiai dėl paprastos priežasties dūminis, tamsus užvirimas tiesiog tinka spaudos puodo charakteriui.
Įprasti raktai, norintys gauti puikios kavos bet kokiu virimo būdu, žinoma, tinka prancūzų spaudai:
- Laikykitės atokiau nuo maltos kavos-ji per greitai praranda gaivumą.
- Nusipirkite geros kokybės pupelių kavos ir sumalkite prieš pat virimą.
- Naudokite gerą kavos malūnėlį (drožlę, o ne ašmenis) ir gerą prancūzišką presą
- Pirkite iš patikimų kavos skrudintuvų, kurie skrudina pupeles šviežias
- Dažnai tinkamai valykite prancūzišką presą, kad jūsų alaus skonis būtų švarus. čia
PRO TIPAS: Prancūzijos spaudai reikia didesnio kavos ir vandens santykio, daugiau kavos nei auksinis SCAA santykis (55 gramai litre).
Taigi, turint omenyje tai, mes siūlome penkis geriausius pupelių variantus jūsų prancūzų spaudoje:
Pupelė ir malimas
Daugelis žmonių, kurie reguliariai naudoja prancūzišką spaudą, automatiškai pasieks paruoštą maltą kavą.
Dabar nesuklyskite, nes čia yra puikios kokybės ir visiškai skanios maltos kavos. Bet jei norite išgauti maksimalų skonį ir mėgautis subtiliais mėgstamos kavos niuansais, tikrai norite patys sumalti savo pupeles, jei naudojate prancūzišką spaudos gaminimo būdą.
Prancūzų spaudai reikia vidutinio ir stambaus malimo. Taip yra todėl, kad skonio išgavimo procesui reikalingas maksimalus vandens paviršiaus plotas, kad jis būtų visiškai veiksmingas. Tai taip pat palengvina geresnį anglies dioksido išsiskyrimą iš kavos tirščių virimo metu, dar labiau išryškindama gatavo virimo skonį.
Maltos kavos problema yra ta, kad nors ji puikiai tinka naudoti espreso kavos aparate, vietinėje bakalėjos parduotuvėje rasti daiktai paprastai yra per daug sumalti prancūzų spaudai. Prancūzų spauda veikia daug geriau su labai šiurkščiu šlifavimu dėl kelių priežasčių:
- Smulkiai sumalta kava linkusi praeiti pro tinklinius filtrus, palikdama smulkią nuosėdą jūsų puodelyje.
- Šiurkšti malta kava suteikia daug aiškesnį, ryškesnį skonį prancūzų spaudoje.
Taigi, esmė tokia:
Norėdami gauti geriausią skonį iš prancūziškos spaudos, turėsite pasirinkti „pasidaryk pats“ kelią ir patys sumalti kavos pupeles.
Jei dar neturite, investuokite į geros kokybės elektrinį ar rankinį kavos malūnėlį. Peržiūrėkite mūsų naudingą straipsnį apie nerūdijančio plieno ir keramikos kavos malūnėlius ir nusipirkite gerą.
Žinoma, galima sumalti kavos pupeles, neblaškant ant malūnėlio. Ir dar kartą, jūsų išradingi kavą mėgstantys draugai čia, „Roasty“, turi išsamų vadovą, kaip tiksliai tai padaryti.
Kitas variantas - nusipirkti kavos pupelių tikrai geroje vietinėje kavinėje ir paprašyti, kad jie sumaltų pupeles už jus. Dauguma baristiniuose namuose naudojamų malūnėlių turi mažą piktogramą su prancūziška spauda, kuri suteiks jums reikalingą šiurkštų šlifavimą.
Žinoma, namuose sumalę kavos pupeles, jūs garantuojate, kad kiekvieną rytą gausite itin šviežią „Java“ puodelį. Puiku.
Teoriškai prancūzų spaudoje galite naudoti bet kokias pupeles. Tačiau dauguma baristų nori naudoti vidutinio arba tamsiai skrudintas pupeles. Taip yra todėl, kad šie kepsniai išlaiko daugiausiai aliejų, todėl gaunamas geresnis skonis ir skonis.
Taigi, be jokios abejonės, štai ką mes laikome geriausia kava prancūzų spaudai.
Geriausia kava prancūzų spaudai
10Tikra gera kava prancūziškas kepsnys tamsus
Ši tamsi prancūziška skrudinta kava puikiai tinka malti ir naudoti prancūziškoje spaudoje. Jis turi ypač ryškų skonį, kuris netampa kartokas, kaip ir kitų rūšių kava. Jis taip pat atsakingai auginamas ir skrudinamas Sietle. Šios pupelės yra 100% arabikos pupelių ir neturi jokių priedų ar konservantų. Jie buvo auginami naudojant tvarius metodus ir supakuoti atsakingai. Ir nors šios pupelės yra tinkamos malti spaudai, jos taip pat tinka kavos tirščiams „Aeropress“ aparatams, espreso kavos virimo aparatams ir net lašinamiems kavos aparatams gaminti, atsižvelgiant į tai, kaip vartotojas nusprendžia jas sumalti rytinei kavai.
9„Peet's Coffee Major Dickason“ mišinys
Rūkyta ir kupina sudėtingų skonių ši tamsi skrudinta kava skirta padėti vartotojui kuo geriau išnaudoti savo rytą. Ši malta kava suteiks kofeino, kurio reikia žmogui su kava, tačiau nėra karti, kaip kai kurios kitos tamsios kavos rūšys. Šis produktas yra supakuotas taip, kad užtikrintų, jog atėjus prie jūsų durų jis būtų kuo šviežesnis. Šiuos maltinukus gamina bendrovė, kuri nuo 1966 metų rankomis atrinko ir skrudino kokybiškas pupeles iš viso pasaulio. Atidžiau pažvelgus į šią kavą, atrodo, kad jos tęsė šią tendenciją.
8Stipri AF grubus pabudimo kava
Žmonės, kurie ryte mėgsta stiprų kavos puodelį, turėtų gauti tikrą šio prekės ženklo postūmį. Jis sukurtas su dvigubai didesniu kofeino kiekiu nei konkuruojantys kavos tirščiai. Ši kava, skirta smūgiuoti į geriančiojo kvadratą į veidą, yra tikra tamsi kava, išauginta drąsi ir stipri. Tai tinka ne tik prancūziškoms spaudos programoms, bet ir naudoti automatiniuose kavos aparatuose. Šie pagrindai yra pagaminti iš rankomis atrinktų pupelių, pagamintų iš amatininkų ūkių, esančių Vietname, ir auginami nenaudojant pesticidų. Taip sukuriama drąsi, kvapni pupelė, profesionaliai sumalta į „Rude Awakening Coffee“.
7„Gevalia“ specialiojo rezervo grubus gruntas
Ši šiurkšti malta kava gaminama iš specialiai paruoštos arabikos pupelių, išaugintų turtinguose vulkaniniuose Kosta Rikos dirvožemiuose. Taip gaunama drąsi ir sodri kava, kupina citrusinių vaisių ir vaisių atspalvių. Jis sukurtas naudoti prancūziškose spaudyklose ir neišspausti per daug, kaip dažniausiai daroma daugelio kitų rūšių maltos kavos. Šis produktas sukuria nepaprastai įdomų skonio ir aromato profilį, kuris tikrai padės beveik visiems pradėti dieną. Ir jei vartotojas nenori to daryti spaudoje, jis taip pat gali būti naudojamas automatiniame kavos virimo aparate.
6Pusbroliai prancūzų spaudos kava
Šis vidutinio dydžio kavos malimas, pagamintas iš aukštos kokybės arabikos pupelių, užaugintų dideliame aukštyje, tinka naudoti mėgstamame prancūziškame prese arba lašinamame kavos virimo aparate. Ši šiurkšti malimo procedūra prasideda nuo pupelių, kurios yra paimamos rankomis ir nuplaunamos prieš džiovinant saulėje ir siunčiamos skrudinti. Tada jiems suteikiamas tinkamas miesto kepsnys, kol jie sumalti pagal Europos standartus. Dėl to gaunama vidutinio kūno kava su subtiliomis citrusinių vaisių natomis ir mažai rūgščių. Jis yra sklandus ir lengvai geriamas ir sukurtas taip, kad nebūtų pernelyg griežtas kavos geriančiojo skrandžiui.
5Kaštoninė Mėnulio lokio kava
Šios kavos pupelės, pagamintos iš arabikos pupelių, auginamų progresyviuose Vietnamo ūkiuose, gali būti sumaltos įvairioms kavos reikmėms, įskaitant šaltą kavą, karštą alų, pagamintą prancūziškoje spaudoje arba automatinę lašinimo mašiną, arba skanių vietnamietiškų ledų gamybai. kavos. Tačiau šios kavos pupelės yra tikrai geros, nes iš jų gaminama stipri ir skani kava. Jie skirti tam, kad geriantysis galėtų šiek tiek spirti, bet nebūtų žiaurus skrandžiui. Jie sukurti taip, kad suteiktų skonio profilį, kuris skiriasi nuo kitų kavos kompanijų gaminamos kavos.
4Tiny Footprint Cold Press ekologiška kava
Šie šalto spaudimo kavos tirščiai yra iš unikalios kompanijos, kuri savo produktus tiekia unikaliais būdais. Šiam malimui naudojamos pupelės yra iš geriausių pasaulio ekologiškų augintojų ir skrudinamos naudojant senovinį Vokietijos gamintojo „Probat“ skrudintuvą. Tačiau tai nėra vienintelis šios įmonės unikalumas. Jie taip pat žada pasodinti medį kiekvienam jų nupirktam kavos maišeliui. Turbūt pats svarbiausias dalykas šioje kavoje yra tai, kad jos šilkinis kūnas turi gėlių ir vaisių atspalvių bei sodrios tekstūros. Dėl šios priežasties tai yra gera kava beveik bet kokiam paruošimo būdui.
3„Bean Box Seattle Deluxe Sampler“
Kam pasitenkinti vienos rūšies kavos pupelėmis iš vieno skrudintuvo, kai kiekvieną dieną galite mėgautis vis kita įvairove? Tokia yra šios prabangios gurmaniškų mėginių ėmimo pakuotės idėja. Jame yra 16 skirtingų kavos iš skirtingų „Seatle“ skrudintuvų. Kai kurie prekės ženklai, kuriuos galima rasti šioje apgalvotai suplanuotoje pavyzdinėje pakuotėje, yra „Seattle Coffee Works“, „Lighthouse“, „Ladro“, „Zoka“, „Vita“ ir „Herkimer“. Kiekviename mėginių ėmiklyje yra apie 1,8 svaro šviežių skrudintų nesmulkintų kavos pupelių, taip pat skonio pastabos, virimo patarimai ir skirtingų skrudintuvų profiliai. Todėl tai puikus pavyzdys prancūzų spaudos entuziastams arba padovanoti vienam.
2Stone Street rupiai malta kava
Ši tamsiai skrudinta kava, supakuota į trijų sluoksnių pakartotinai uždaromą maišelį, kad kavos tirščiai būtų kuo šviežesni, prancūziško spaudimo būdu yra rupiai sumalta ir paruošta nedelsiant naudoti. Šio maišelio viduje esanti kava yra saldaus profilio, kuris visai nėra rūgštus ir suteikia gėrėjui ryškų kavos skonį. Šis malimas pagamintas iš 100% arabikos pupelių, gautų iš Kolumbijos augintojų. Tačiau ši tamsi skrudinta kava tinka ne tik prancūziškoms spaudos kavoms. Jis taip pat gali būti naudojamas šalto virimo ir šalto spaudimo metodais ir netgi automatinėse lašinimo mašinose.
1„Death Wish“ ekologiška visa pupelių kava
Tai visa pupelių kava, kuri buvo pavadinta stipriausia kava pasaulyje. Nors nesame tikri, ar taip yra, ar ne, vienas dalykas yra tikras. Iš šių kavos pupelių galima pagaminti puikų puodelį prancūziškos spaudos kavos. Šis produktas yra pagamintas iš sąžiningos prekybos šaltinių pupelių, kurios USDA sertifikuotos ekologiškai, taip pat laikoma košerine kava. Tai tamsus kepsnys, kuriame yra dvigubai daugiau kofeino nei vidutiniuose kavos skrudinimuose ir kuris yra sukurtas taip, kad skonis būtų stiprus, bet ir lygus. Gėrėjas tikrai įgis jėgų iš šio drąsaus skonio, pagaminto mažomis partijomis, kad būtų užtikrintas produkto šviežumas.
6 geriausios kavos prancūzų spaudai 2019 m
Neperšaunama kava prancūziškas smūgis
Neperšaunama kava gaunama iš pasyvių ekologiškų plantacijų, kuriose pupelės auginamos tradiciniais metodais be chemijos.
Pupelės skrudinamos mažomis partijomis JAV skrudinimo namuose, kad būtų pagamintas tamsus kepsnys, suteikiantis sklandų, saldų, dūminį atspalvį su šokolado atspalviais. Gomurio apdaila yra švari, vidutinio kūno.
Tai vienas iš „Amazon“ bestselerių ir labai tinka prancūzų spaudos aludarystės metodui.
Dviejų ugnikalnių malta kava - tamsaus skrudinimo espreso mišinys
Gerai, mes sakėme, kad naminės pupelės geriausiai tinka prancūzų spaudai, tačiau du ugnikalniai patenka į mūsų mėgstamiausių sąrašą dėl kelių labai svarbių priežasčių.
Šiai kavai naudojamos ekologiškai auginamos arabikos ir robusta pupelės yra kilusios iš Gvatemalos. Pupelės taip pat apdorojamos ir supakuojamos, užtikrinant šviežumą ir skonio išsaugojimą.
Kava yra rupiai malta, specialiai prancūzų spaudai. Galutinis užpilas yra lygus su sumedėjusiomis, dūminėmis natomis.
„Koffee Kult“ tamsios skrudintos kavos pupelės
„Koffee Kult“ įsikūrusi Holivude, Floridoje. Pupelės yra skrudinamos rankomis mažomis partijomis savo JAV įmonėje, prieš pakuojant jas šviežumui. Jei esate rajone, „Koffee Kult“ aktyviai skatina entuziastingus namų aludarius paskambinti ir apžiūrėti jų objektą.
Šioje kavoje naudojamos pupelės yra ne GMO, 100% arabikos pupelės. Tamsus kepsnys išsaugo natūralius kavos skonius, įskaitant saldų cinamoną ir kakavą. Paruoštas užpilas yra lygus ir šviesus, ilgai išliekantis.
Stone Street kava
„Stone Street Coffee“ gaminama turint omenyje spaudos aludarius ir ypač tinka šaltai virti prancūziškoje spaudoje. Ir taip, tai dar viena išskirtinai aukštos kokybės maltos kavos kava.
Ši Kolumbijos „Supremo“ vienos kilmės kava gaminama naudojant 100% arabikos pupeles, tamsiai skrudintas. Rezultatas-šiurkšti, mažo rūgštingumo malimas, suteikiantis sklandų, šiek tiek saldų, gerai subalansuotą, bet drąsų skonį.
„Death Wish“ ekologiška USDA sertifikuota visa pupelių kava
Tie iš jūsų, kuriems reikia rimto kofeino smūgio, kad pakeltumėte jus ir kiekvieną rytą, reikia ieškoti ne daugiau kaip „Death Wish“.
„Death Wish“ didžiuojasi tuo, kad yra „Stipriausios pasaulio kavos“ gamintojas. Puodelis „Death Wish“, kaip žinia, turi dvigubai daugiau kofeino, kokį rasite įprastoje Joe puodelyje.
Šis nesmulkintų pupelių prekės ženklas taip pat yra vienas iš geriausiai parduodamų „Amazon“.
Aukščiausios kokybės kavos pupelės gaunamos iš USDA ekologinės ir sąžiningos prekybos plantacijų ir skrudinamos, kad būtų gautas stebėtinai sklandus, visame pasaulyje populiarus užvirimas.
Peto kava, majoro Dikasono mišinys
Specialus kavos skrudintuvas ir mažmenininkas „Peet's Coffee“ įsikūręs San Francisko įlankoje. Bendrovė kavą gamina nuo pat įkūrimo Kalifornijoje 1966 m.
„Major Dickason's“ mišinys sujungia geriausią kavą iš pirmaujančių auginimo regionų, kad gautų sklandų, subalansuotą „Java“ puodelį.
Šis tamsus kepsnys, kurį galite tikėtis gaminti savo prancūziškoje spaudoje, yra sodrus, sudėtingas ir lygus, visas kūnas ir daugiasluoksnis. Tai įdomus ir sudėtingas mišinys, kuris puikiai tinka prancūzų spaudos metodui.
Kaip išvengti nelaimių
Taigi, dabar jūs nusipirkote kavos pupeles ir turite galimybę gražiai, šiurkščiai sumalti, kad galėtumėte jas naudoti prancūziškoje spaudoje. Kas gali nutikti ne taip?
Kiekvienas retkarčiais patiria kofeino sukeliančią katastrofą, o prancūziškos spaudos kavos paruošimas yra sudėtingesnis, nei galėtumėte pagalvoti.
Taigi, norėdami nepagailėti savo raudonumo, manėme, kad norėtumėte žinoti, kaip išvengti šių įprastų prancūzų spaudos pažeidimų. Nesijaudinkite; mes visi ten buvome.
Naudojant netinkamą pagrindo kiekį
Vienas iš prancūziškos spaudos kavos virimo privalumų yra tas, kad šis procesas leidžia jums pritaikyti savo gėrimą. Naudojamų gruntų kiekį ir troškinimo laiką visiškai kontroliuojate jūs.
Tačiau dažna pradedančiųjų klaida yra neteisinga pusiausvyra. Naudokite per daug kavos, o gautas gėrimas yra pakankamai stiprus, kad visą naktį nejudėtumėte. Naudokite per mažai ir galite užvirti užvirintą valandą ar ilgiau ir vis tiek gauti vandens gėrimą, kurio skonis… na, bet ne kaip kava.
Pradedantieji turėtų pradėti nuo kavos ir vandens santykio 1:10. Tai yra vienas gramas kavos kiekvienam 10 gramų vandens. Taip bus pagamintas vidutinio stiprumo užpilas, tinkantis daugumai skonių.
Jei norite, kad kava būtų stipri, padidinkite tirščių ir vandens santykį. Jei pageidaujate lengvesnės pusės, sutrumpinkite užvirimo laiką arba naudokite mažiau tirpalo.
Troškinkite savo alų
Troškinti alų yra beveik pati dažniausia nelaimė, ištinkanti namų baristus, kai jie pirmą kartą pradeda naudoti prancūzišką spaudą. Jei paliksite kavą prancūziškoje spaudoje, ji ir toliau bus verdama karštame vandenyje, todėl bus išgaunamas per daug karštas užpilas, kuris tiesiog nėra malonus.
Kai kava baigs virti, perkelkite ją į termosą ar grafiną. Arba dar geriau - gerkite, kol jis šviežias!
Prieš pilant pašildykite puodelį, kad išlaikytumėte šilumą. Be to, būtinai investuokite į tinkamą kavos puodelių rinkinį, pasižymintį geromis šilumą sulaikančiomis savybėmis.
Prasta šlifavimo kokybė
Kaip jau minėjome (ir verta tai pakartoti dar kartą), prancūzų spaudos kavai reikia vidutinio ir stambaus malimo. Per smulkus malimas ir negalėsite jo tinkamai nuspausti, arba jis per filtrą pateks į jūsų gėrimą.
Galite išvengti problemų, kurios gali kilti dėl netinkamos ar prastos kokybės maltos kavos. Pirkite visas pupeles ir investuokite į padorų kavos malūnėlį arba paprašykite vietinės baristos atlikti darbą už jus savo komercinėje mašinoje.
Vyniojant jį
Prancūziška spaudos kava yra turbūt patikimiausias būdas paruošti užplikytą pupelę, atitinkančią pupelių skonį.
Norėdami maksimaliai išgauti skonį, naudokite rupų malimą ir, jei įmanoma, rinkitės naminę maltą kavą, o ne iš anksto sumaltą, kad gautumėte šviežumą ir nepriekaištingą malimo tekstūrą.
Laimingo kofeino!
Turinys
- Išnaudokite visas savo prancūzų spaudos galimybes
- Pupelė ir malimas
- Taigi, esmė tokia:
- Geriausia kava prancūzų spaudai
- 10 Tikra gera kava prancūziškas kepsnys tamsus
- „9Peet's Coffee Major Dickason“ mišinys
- 8 Stipri AF grubus pabudimo kava
- 7 „Gevalia“ specialusis draustinis grubus gruntas
- 6Primos French Press Coffee
- 5 „Chestbrew Moon Bear“ kava
- 4Tiny Footprint Cold Press ekologiška kava
- 3Bean Box Seattle Deluxe Sampler
- 2Stone Street rupiai malta kava
- „1Death Wish“ ekologiška visa pupelių kava
- 6 geriausios kavos prancūzų spaudai 2019 m
- Neperšaunama kava prancūziškas smūgis
- Dviejų ugnikalnių malta kava - tamsaus skrudinimo espreso mišinys
- „Koffee Kult“ tamsios skrudintos kavos pupelės
- Stone Street kava
- „Death Wish“ ekologiška USDA sertifikuota visa pupelių kava
- Peto kava, majoro Dikasono mišinys
- Kaip išvengti nelaimių
- Naudojant netinkamą pagrindo kiekį
- Troškinkite savo alų
- Prasta šlifavimo kokybė
- Vyniojant jį